.svg)
Saint Germain des Prés - Périgord Vert
Restaurant, cuisine libre, table complice
par
La gastronomie sans protocole.
L'instinct, le terroir du Périgord et une bonne dose de caractère.
La Philosophie
Une cuisine libre, pensée au comptoir, partagée à table.
Tu as réservé, tu entres, tu commandes au comptoir, je cuisine.
Je t'appelle pour venir chercher tes plats, je t'en apporte aussi. Tu peux venir me voir à tout moment, je suis là devant toi et avec toi.
Tu peux m'aider à finaliser ton assiette, titiller ta curiosité, échanger.
Promènes-toi, fais de ton repas un amusement, une balade.
Oublies la réflexion, profites du moment...
Je t'appelle pour venir chercher tes plats, je t'en apporte aussi. Tu peux venir me voir à tout moment, je suis là devant toi et avec toi.
Tu peux m'aider à finaliser ton assiette, titiller ta curiosité, échanger.
Promènes-toi, fais de ton repas un amusement, une balade.
Oublies la réflexion, profites du moment...
L'histoire
52 ans, un nouveau départ dans le Périgord
Arrivé dans le Périgord Pourpre en 2007, une étoile Michelin en 2008 à Étincelles. Une vie qui bascule en 2019. Mais la vie ne s'arrête pas — elle se réinvente.
En 2026, dans une maison de village à St Germain des Près, une grange transformée en cuisine ouverte vous attend. Venez la découvrir !
« Une part de folie, un chef entier, toujours enthousiaste à partager sa passion. »
Chef & propriétaire
.avif)
.avif)
Exemple de carte des midis...
Foie gras au sel, sésame, chou fleur caramélisé, ail des ours
Ratatouille "Origine", tartine d’olives, pois chiches, pesto, tomme de brebis
Truite d’ici, salade de fèves et petits pois à la coriandre et amandes grillées
Courgettes et pastèque "twist"
Carré de veau grillé, salade de lentilles à la perigourdine et herbes fraîches
Maquereau et magret de canard, sans compromis...
Échine de cochon confite au romarin, ce qui se passe dans un potager !
Des fromages d’ici... condiments sucrés et salés
L'abricot follement abricot...
Ce que le melon dissimule...
Histoire de chocolat...
... et de menu Champ Libre le soir
Asperges, Giboura, Œufs de truite, Betteraves couleurs,
Merlu de ligne, Verdures,
Sous bois, écorces,
Bœuf Limousin, flammes,
Aubergines,
Tomme de brebis,
Maïs, framboises
La cuisine n’a pas besoin de réflexion pour être bonne
.avif)
.avif)
.avif)
.avif)
.avif)
.png)
.avif)
.avif)
.avif)
Ça se passe ici
.svg)
.png)
.png)
L'univers Vincent Lucas
Trois façons d'aimer la cuisine
Tu es ici
Restaurant · St Germain des Près
Énergumène
La gastronomie hors-codes dans une grange en pierre du Périgord. Comptoir ouvert, menus surprises, chef en salle.
Réserver une table →À découvrir
Food truck · Événements
P'tit Canari
La cuisine de Vincent s'invite à vos événements. Mariages, anniversaires, festivals — nomade et sur mesure.
Voir sur Instagram →À découvrir
Traiteur & pâtisserie
Pep's
Chef à domicile, traiteur, et les 4 pâtisseries préférées de Vincent — au fil des saisons, sur commande.
Voir sur Facebook →— Autour d'Énergumène
Autant de raisons de rester un peu plus longtemps
Entre châteaux oubliés, grottes secrètes, musées décalés et villages-cartes-postales, on a dressé la liste des lieux qui nous enchantent à moins de deux heures de la maison. Points GPS, conseils de saison, humeurs de réservation — de quoi bricoler un séjour sur mesure.
26Lieux recensés
10—215Kilomètres
8Catégories
La carte
Les lieux, du plus proche au plus lointain
Et si on commençait par une table ?
Pour organiser ta journée, le plus simple reste de réserver chez nous d'abord — on te souffle les bons plans selon tes envies et la saison.
Réserver une table
.svg)
.svg)